Choisissez la solution qui vous convient. Pour vous. Pour votre équipe.

Hygiène alimentaire & HACCP : sécurisez vos pratiques, maîtrisez vos risques

Que vous ayez besoin d’un simple audit ou d’un accompagnement complet, nous vous proposons des solutions concrètes pour garantir la sécurité alimentaire dans votre établissement, répondre aux exigences réglementaires et gagner en sérénité face aux contrôles.

Intervention ponctuelle & formation ciblée

Pour agir rapidement sur un point précis de votre démarche hygiène alimentaire.

Ce que cette offre peut inclure :

N

Audit hygiène terrain avec rapport personnalisé et recommandations correctives

N

Formation HACCP pour vos équipes

N

sensibilisation aux bonnes pratiques d’hygiène (GBPH, TIAC, chaînes froides, etc.)

N

Relecture ou création d’une fiche de traçabilité, procédure allergènes, etc.

Idéal si vous cherchez à :
✔ Vérifier votre conformité actuelle
✔ Former rapidement vos équipes
✔ Anticiper un audit ou inspection
✔ Agir sur un point critique

Contactez nous
Accompagnement complet & mise en place du PMS

Pour construire ou refondre entièrement votre démarche HACCP avec un appui expert, de A à Z.

Ce que cette offre comprend :

N

Audit hygiène initial complet (locaux, pratiques, documents)

N

Création ou mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) – Organisation, procédures, enregistrements, plan HACCP

N

Mise en place de la démarche HACCP (7 principes – 12 étapes) avec vos équipes

N

Formation pratique HACCP sur site, en lien avec vos process et produits

N

Création des outils opérationnels : – Plans de nettoyage, fiches de traçabilité, procédures allergènes, gestion des non-conformités, etc.

N

Suivi post-intervention possible (optionnel)

Idéal si vous cherchez à :
✔ Structurer ou relancer votre PMS
✔ Être totalement prêt(e) pour un contrôle officiel
✔ Responsabiliser votre équipe dans une logique de qualité durable
✔ Gagner du temps avec des documents déjà faits, adaptés à votre activité

Contactez nous

Un seul objectif : vous rendre autonome et conforme, sans stress.

Parce qu’une bonne maîtrise de l’hygiène alimentaire, c’est aussi plus de sérénité au quotidien, pour vous et pour votre équipe.

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Offre 1 – Intervention ponctuelle & formation ciblée

Pour qui ?

Pour les restaurateurs, traiteurs, gérants de TPE/PME alimentaires ou établissements collectifs qui souhaitent agir rapidement sur un besoin précis sans mettre en place une démarche globale.

Objectif :

Apporter une solution immédiate, concrète et ciblée pour renforcer votre conformité, former vos équipes ou répondre à une situation urgente (inspection, contrôle, audit client…).

Prestations possibles (selon votre besoin) :

  • Audit hygiène terrain (visite sur site, grille de contrôle, recommandations)

  • Formation HACCP de 2h à 1 journée : sensibilisation ou approfondissement (en français ou en anglais)

  • Sensibilisation aux bonnes pratiques d’hygiène (températures, allergènes, traçabilité, nettoyage, etc.)

  • Relecture ou création ponctuelle de documents clés :
    → Fiche de traçabilité, procédure allergènes, plan de nettoyage, fiches de non-conformité

  • Préparation à un contrôle DDPP ou audit client : points critiques, attitude à adopter, check-list de vérification

Durée estimée :

½ journée à 2 jours selon l’intervention choisie

Livrables possibles :

  • Rapport d’audit ou fiche de préconisations

  • Attestations de formation nominatives

  • Documents personnalisés (en option selon mission)

  • Support de formation ou fiche mémo

Idéal si :

  • Vous avez un contrôle imminent

  • Vous débutez votre activité et avez besoin d’un coup de pouce rapide

  • Vous souhaitez sensibiliser vos équipes sans tout refondre

  • Vous avez besoin d’un œil extérieur sur vos pratiques actuelles

Offre 2 – Accompagnement complet & mise en place du PMS

 Pour qui ?

Pour les professionnels de la restauration, de l’agroalimentaire ou de la distribution qui veulent structurer ou refondre entièrement leur démarche d’hygiène et HACCP.

Objectif :

Mettre en place une démarche complète, solide et adaptée à votre activité, afin d’assurer la conformité réglementaire, d’impliquer vos équipes et de garantir la sécurité alimentaire au quotidien.

Contenu de l’accompagnement :

  1. Audit hygiène initial
    – État des lieux terrain et documentaire
    – Identification des écarts et priorités

  2. Création ou mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) :
    – Description de l’établissement
    – Procédures écrites, autocontrôles, gestion des non-conformités
    – Organisation de la traçabilité, du nettoyage, de la gestion des TIAC/allergènes

  3. Mise en place de la méthode HACCP complète
    – Les 12 étapes / 7 principes appliqués à vos produits et process
    – Analyse des dangers, CCP, seuils, enregistrements personnalisés

  4. Formation HACCP sur site, en lien avec votre activité réelle
    – Cas pratiques, exemples concrets, participation active des équipes
    – Version possible en français ou en anglais

  5. Création des outils pratiques
    – Plans de nettoyage, fiches de contrôles, procédures visuelles, etc.

  6. Option : suivi post-accompagnement
    – Mise à jour régulière du PMS / suivi d’audit interne

Durée estimée :

A définir selon vos besoins.

Livrables :

  • Plan de Maîtrise Sanitaire complet (papier ou numérique)

  • Plan HACCP personnalisé

  • Supports de formation & attestations

  • Grille d’audit & plan d’action

  • Dossier clé en main prêt pour un contrôle DDPP

Idéal si :

  • Vous partez de zéro ou devez tout remettre à plat

  • Vous avez eu un contrôle défavorable ou une injonction de mise en conformité

  • Vous souhaitez une solution complète et durable, pilotée avec un regard extérieur expert

  • Vous voulez former vos équipes tout en structurant votre système documentaire

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